Кавитация в производстве ОДОНЭЛЛЬ
Как перепад давления раскрывает клетку фукуса без нагрева и химии.
Почему важно, как обработано сырьё
У морских водорослей прочная клеточная стенка из целлюлозы и полисахаридов. Для водоросли это защита. Для нас препятствие: самое ценное остаётся внутри клетки.
Поэтому у двух продуктов в составе может значиться один и тот же фукус, а получите вы от них разное. Всё решает обработка сырья. В ОДОНЭЛЛЬ клетку раскрывают с помощью кавитации.
Одинаковый состав ещё не значит одинаковый продукт.
Что такое кавитация
Слово пришло из латыни: cavitas значит «полость». В конце XIX века корабельные инженеры столкнулись со странной поломкой: гребные винты крошились, хотя ни обо что не ударялись.
Виноваты оказались пузырьки. За быстро вращающейся лопастью давление воды падает, и в ней образуются крошечные пустоты. Когда давление возвращается, они схлопываются, и каждый такой хлопок бьёт по металлу. Со временем учёные задумались, нельзя ли направить эту силу на что-то полезное, например на оболочку растительной клетки.
Как разные методы обработки влияют на сырьё
| Метод | Что происходит с клеткой | Что с ценными веществами |
|---|---|---|
| Сырые водоросли | Стенка цела | Остаются внутри клетки |
| Сушка и помол (порошок, капсулы) | Частично повреждена механически | Значительная часть остаётся внутри |
| Спиртовая экстракция | Вещества извлекаются растворителем | Природная структура может меняться |
| Нагрев (варка, пастеризация) | Разрушается под действием температуры | Чувствительные к теплу компоненты теряются |
| Кислотная или щелочная обработка | Разрушается химически | Структура соединений изменяется |
| Гидродинамическая кавитация | Раскрывается физически, без химии и нагрева | Сохраняют природную структуру |
Почти любой способ добраться до содержимого клетки что-то в нём меняет: температура, спирт или кислота действуют не только на стенку. Кавитация работает механически. Метод запатентован, а повторить его можно только на специальном оборудовании с точной настройкой режима.
Как это устроено в производстве ОДОНЭЛЛЬ
Полное название метода звучит громоздко: гидродинамическая экстракция методом кавитации. На деле это четыре этапа.
-
Подготовка сырья
Фукус из Белого моря очищают и готовят к обработке без нагрева. Клетки водоросли при этом остаются целыми.
-
Кавитационная камера
Водную взвесь водоросли пропускают через камеру, где давление то резко падает, то возвращается. В жидкости появляются миллионы пузырьков.
-
Раскрытие клетки
Пузырьки схлопываются, и этой энергии хватает, чтобы вскрыть клеточную стенку. Содержимое клетки выходит в воду.
-
Гелевая форма
Фукоидан, L-фукоза, альгинаты, природный йод и антиоксиданты остаются в воде в своём естественном виде. Так получается гелевая основа продукта.
Чего в этом процессе нет
- Нагрева: чувствительные к теплу вещества сохраняются
- Кислот и щелочей: структура соединений не меняется
- Спирта: продукт можно есть каждый день, курсом
- Синтетических добавок: только физическое воздействие
Биодоступность простыми словами
Биодоступность показывает, какую долю вещества организм в итоге может использовать. Цифра на упаковке говорит, сколько вещества внутри, а биодоступность говорит, сколько из него пойдёт в дело.
Если содержимое клетки уже вышло наружу, организму не приходится самому справляться с плотной стенкой. За счёт этого у гелевой формы ОДОНЭЛЛЬ высокая биодоступность, и этим она отличается от сушёных водорослей в капсулах и порошках.
Где производят ОДОНЭЛЛЬ
ОДОНЭЛЛЬ делают в Пущино. Этот подмосковный наукоград с 1950-х годов развивался как центр биологической науки. Кавитации нужны точное оборудование и постоянный контроль режима, а людей, которые умеют с этим работать, в научном городе найти проще, чем при обычном пищевом заводе.
- Производитель
- ООО «Технологии будущего», наукоград Пущино, Московская область
- Безопасность пищевой продукции
- Система менеджмента безопасности на производстве в Пущино сертифицирована по ISO 22000, сертификат № ST.RU.0001.P43863
- Технология
- Гидродинамическая экстракция методом кавитации, без химических растворителей и термической обработки. Технология запатентована
- Комплекс САНМО №1
- Поставщик: ООО НПК «Митоплатин», г. Уфа. Производство поставщика сертифицировано по GMP International
Подтверждающие документы опубликованы на сайте.
Коротко о главном
Фукус в капсуле и фукус в ОДОНЭЛЛЬ могут называться одинаково, но обработаны они по-разному. Кавитация вскрывает клетку без нагрева и химии и оставляет её содержимое в естественном виде.
Поэтому для ОДОНЭЛЛЬ выбрали именно этот способ: так в продукте сохраняется то, ради чего вообще стоит есть фукус.
Попробуйте ОДОНЭЛЛЬ
Начать можно со стартового курса на 7 дней: 14 саше по 50 г. Саше удобно носить с собой, содержимое едят прямо из упаковки.
4 990 ₽
Частые вопросы
Что такое кавитация простыми словами?
Это когда в жидкости из-за резкого перепада давления появляются микропузырьки и тут же схлопываются. Энергии схлопывания хватает, чтобы вскрыть оболочку растительной клетки без нагрева и химических растворителей.
Нагревают ли сырьё при производстве?
Нет. Фукус не нагревают ни при подготовке, ни при обработке. Высокая температура бывает только внутри самого пузырька, и то на доли секунды, а жидкость вокруг остаётся прохладной.
Чем гелевая форма отличается от капсул и порошка?
В капсулы и порошки обычно идёт сушёная измельчённая водоросль, и многие клеточные стенки в ней целы. В ОДОНЭЛЛЬ содержимое клеток уже вышло в водную среду, поэтому у продукта высокая биодоступность.
Является ли ОДОНЭЛЛЬ лекарством?
Нет. ОДОНЭЛЛЬ относится к функциональному питанию и продаётся как пищевой продукт. Лекарственным средством он не является и не заменяет лечение, назначенное врачом.
Как принимать ОДОНЭЛЛЬ?
Дважды в день, утром и вечером, за 20 минут до еды. Из банки берут по одной столовой ложке, а саше (50 г) съедают целиком прямо из упаковки.
Есть ли противопоказания?
Индивидуальная непереносимость компонентов, в том числе аллергия на горчицу и крестоцветные. Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства или у вас есть особенности здоровья, перед началом курса посоветуйтесь с врачом.
Где производят ОДОНЭЛЛЬ и какие есть документы?
ОДОНЭЛЛЬ производит ООО «Технологии будущего» в Пущино. Система безопасности пищевой продукции на этом производстве сертифицирована по ISO 22000. Подтверждающие документы опубликованы на сайте.
ОДОНЭЛЛЬ является пищевым продуктом функционального питания и не является лекарственным средством. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста. Есть противопоказания, перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.